Coordina/n: Josep Antoni Ivars Baidal (Universidad de Alicante)

GT 5.2 Turismo gastronómico

Coordina/n

Berta Ferrer Rosell (Universitat de Lleida)

Natalia Daries Ramon (Universidad de Lleida)

Comentarista/s:

La gastronomía es uno de los sectores más importantes en la economía de muchos países y actualmente se está convirtiendo en un elemento fundamental para atraer y promocionar el turismo. El turismo gastronómico se está posicionando como una de las principales tipologías de viaje preferidas por los turistas.

El objetivo de este grupo de trabajo es reflexionar, profundizar y analizar temas que traten sobre la importancia que está adquiriendo este tipo de turismo para los destinos.

Se admitirán trabajos que traten sobre el turismo gastronómico en los destinos y sus consecuencias a nivel local, territorial, económico, social, la importancia como generador de flujos turísticos o la elección del destino, los vínculos emocionales y vinculación de marca / lugar etc., oferta experiencial, sostenibilidad, los aspectos microeconómicos, tecnológicos, de innovación, aspectos legales, etc…

Comunicaciones

• EL TURISTA DE GASTRONOMÍA DE ALTA CALIDAD: TIPIFICACIÓN DE LOS CLIENTES DE RESTAURANTES CON ESTRELLA MICHELIN
• Importancia de la gastronomía como factor de competitividad del destino Málaga capital
• El paisaje y la gastronomía en la demanda de los enoturistas: el caso de Ronda.
• La oferta de tabernas y bares tradicionales de Málaga como caracterización por su diferenciación gastronómica
• Turismo y gastronomía: algo más que un amor de temporada
• Gastronomía: solidaridad e identidad
• Influence of Social Networks on Business Performance: A case of Gastro-Enterprises-Mombasa County
• Effect of local Street Food Vending to Economic Sustainable Hospitality and Tourism-Mombasa County